Voila, nous sommes au stade ou comme vous voyer la pousse et parfaite, et si vous regarder de prét...... le haut de la baguette et scarifier..... Votre four chaud, vous déposer un demi-verre d'eau dans le lèche frite, ce qui va engendré de la vapeur, mettre votre plaque, et refermer. Laisser cuire pendant 12 à 15 mn. Ne pas ouvrir le four pendant sa cuisson  En fonction de la couleur de votre pain, vous laisserais plus ou moins lomgntemps, en fonction de vos choix ouvrez lègerement le four pour evacuer la vapeur restant ceci afin d'avoir un croutage parfait.....

Sortez vos baguettes et poser sur une grille, et la vous allez entrendre votre pain chanter....